La Carte
Galettes

Galettes
- Complète
Emmental, œuf, salade
Avec au choix 1 ingrédient : jambon blanc • jambon Serrano • saucisse • poulet • fondue de poireaux • champignons 🌿 • saumon Gravlax (+1€ en formule) - Rennaise
Saucisse, emmental, champignons, crème de moutarde, confit d’oignons, salade - Forestière
Saucisse, champignons, œuf, emmental, salade - Tartiflette 🫶
Reblochon AOP, lardons, pommes de terre, crème fraîche, confit d’oignons, salade - Raclette
Raclette de Savoie IGP, jambon blanc, coppa, pommes de terre, salade - Campagnarde
Jambon blanc, champignons, emmental, Grana Padano AOP, salade - Marlychoise
Jambon blanc, champignons, fourme d’Ambert, œuf, salade - Baltique (+1€ en formule)
Saumon Gravlax, fondue de poireaux, crème fraîche - Guémené
Andouille de Guémené, champignons, emmental, crème de moutarde - Rustique
Andouillette AAAAA (Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique), emmental, pommes de terre, crème de moutarde - San Diego
Émincé de poulet à la mexicaine, cheddar, guacamole maison, maïs, salade - Texane
Émincé de poulet à la mexicaine, cheddar, bacon, maïs, sauce barbecue, oignons frits, salade - Paimpol
Émincé de poulet, champignons, emmental, pommes de terre, crème de moutarde, salade - Patron
Steak haché façon bouchère, œuf, emmental, sauce tomate au pesto Rosso, confit d’oignons, salade - New York
Steak haché façon bouchère, cheddar, oignons frits, bacon, œuf, ketchup, salade - Aveyronnaise
Steak haché façon bouchère, fourme d’Ambert, confit d’oignons, pommes de terre, salade - Suédoise (+1€ en formule)
Saumon Gravlax, chèvre gratiné, noix, salade - Phare (+1€ en formule)
Petites noix de St Jacques, fondue de poireaux, crème fraîche - Camembert 🌿
Demi-camembert gratiné, miel, pommes caramélisées, salade - Séguin
Chèvre, bacon, miel, noix, salade - Larzac 🌿
Chèvre gratiné, miel, champignons, noix, salade - Popeye (+1€ en formule)
Saumon Gravlax, épinards à la crème, Grana Padano - Ratatouille 🌿
Ratatouille, œuf
Spéciale

🥖 A partager
🧀 Camembert gratiné au miel
Demi-camembert gratiné au miel, salade
🥓 Planche charcutière
Sélection de charcuterie
🥓🧀 Planche mixte
Sélection de charcuterie et de fromages
Assiette de patatas bravas
Pommes de terre sautées, mayonnaise épicée
🥑 Pan Crêpe
Pancake, saumon Gravlax, guacamole, tranches d’avocat, œuf au plat, sauce yaourt
Pan Crêpe Norvégien
Pancake, saumon Gravlax, sauce yaourt
Pan Crêpe Acapulco
Pancake, poulet à la mexicaine, guacamole, cheddar, avocat, maïs
Pan Croque
Pancake, jambon blanc, cheddar, pommes de terre, salade, œuf au plat
🍔 Phare Burgers
Big Louis
Pancake, double steak haché façon bouchère, cheddar, bacon, confit d’oignons, salade, pickles, ketchup ou sauce barbecue
Chicken
Pancake, émincé de poulet, guacamole maison, cheddar, mayonnaise épicée
Montagnard
Pancake, steak haché façon bouchère, raclette de Savoie IGP, champignons, confit d’oignons, salade, mayonnaise épicée
🥗 Accompagnement
Pommes de terre ou salade
➕ Suppléments
Suppléments sur demande
🥗 Salades
Cabri
Salade, chèvre gratiné au miel sur pancake, noix, lardons, tomates, vinaigrette
César
Salade, croûtons, émincé de poulet, Grana Padano AOP, œuf dur, sauce César
Océane
+1€ en formule
Salade, tranches d’avocat, saumon Gravlax, mangue, sauce yaourt
Chef
Salade, saucisse, pommes de terre, oignon, vinaigrette
Bleu
Salade, fourme d’Ambert, jambon Serrano, poire, noix, vinaigrette
Lyonnaise
Salade, lardons, œuf, croûtons, vinaigrette
🥩 Et encore…
Andouillette AAAAA
Andouillette authentique (Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique), sauce moutarde
🥗 Accompagnement au choix
Pommes de terre ou salade
Crêpes et Desserts

Crêpes
– Classiques –
- Simple Beurre Sucre
- Beurre Sucre (toujours par 2)
- Confiture – fraise, framboise, myrtille, abricot
- Nutella
- Citron Cassonade
- Miel Citron
- Chocolat Chaud
- Crème de Marrons Faugier
- Caramel Beurre Salé
– Gourmandes –
- Bonne Maman – toujours par 2, cassonade, beurre demi-sel, glace vanille
- Espiègle – banane avec Nutella ou chocolat chaud
- Black & White – chocolat blanc fondu dans du Nutella, chantilly
- Banofi – caramel beurre salé, banane, spéculoos
- Ourson – crème de marrons Faugier, glace marrons, chantilly
- Belle Hélène – poire, chocolat chaud, glace vanille, amandes grillées
- Carabasse – caramel beurre salé ou chocolat chaud, glace vanille, chantilly
- Pommeraie – pommes caramélisées, caramel beurre salé, glace vanille ou caramel
- Rambolitaine – spéculoos, caramel beurre salé, glace vanille ou caramel
- Phare – glace noix de coco, Nutella, chantilly, noix de coco râpée
- Copacabana – banane, chocolat chaud, glace vanille, amandes grillées
- Napolitaine – glace café, chocolat chaud, caramel beurre salé, chantilly
- Royale – crème de marrons Faugier, pommes caramélisées, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
- Normande 🔥 – pommes caramélisées, glace vanille, flambée au Calvados (+1€ en formule)
- Caraïbes
Glace rhum-raisin, banane, caramel beurre salé - Martiniquaise 🔥 (+1€ en formule)
Glace rhum-raisin, raisins secs macérés, flambée au Rhum - Citron Meringuée – crème citron, meringue, chantilly
- Pavlova – meringue, fruits rouges, coulis de fruits rouges, glace vanille, chantilly
Glaces – Glaces des Alpes
- 2 boules
- 3 boules
- Parfum au choix : Crème glacée : vanille, chocolat, noix de coco, café, caramel beurre salé, marrons, pistache, rhum raisin
- Sorbet : fraise, citron, fruits de la passion
Créations Glacées
- Chocolat Liégeois – 2 boules de glace chocolat, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
- Dame Blanche – 2 boules de glace vanille, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
- Coupe Mont Blanc – 2 boules de glace marrons, crème de marrons Faugier, chantilly
- Coupe Phare – boules de glace chocolat et noix de coco, chocolat chaud, noix de coco râpée, chantilly
- Coupe Tatin – 2 boules de glace vanille, pommes caramélisées, caramel beurre salé, chantilly, spéculoos
- Coupe Copacabana – 2 boules de glace vanille, banane, chocolat chaud, chantilly, amandes grillées
- Coupe Belle Hélène – 2 boules de glace vanille, poire, chocolat chaud, chantilly, amandes grillées
- Coupe Mangue Melba – 2 boules de glace vanille, mangue, chocolat chaud, chantilly, amandes grillées
- Coupe Caprice – 2 boules de glace vanille, coulis de fruits rouges, meringue, chantilly
- Salade de Fruits – sélection de fruits selon arrivage
Cafés & Gourmandises
- Affogato – glace vanille noyée dans un expresso
- Café ou Thé Very Gourmand – café ou thé, pommes caramélisées avec glace au choix, mélange de fruits, pancakes
- Café / Décaféiné
- Café Noisette
- Café Crème
- Cappuccino Viennois
- Café Latte Caramel
- Café Latte Macchiato
- Chocolat Chaud
- Thés & Infusions Dammann – Earl Grey, Ceylan, Jasmin, Menthe, Fruits rouges, Verveine menthe
- Cappuccino
- Chocolat Chaud Viennois
Formules

Midi et soir
INCONTOURNABLE
Boisson : cidre, thé glacé ou jus de pomme (20cl)
+ Galette ou salade au choix
+ Crêpe au choix
CLASSIQUE
Complète
+ Crêpe Classique
*Boisson non comprise
PHARE
Galette
+ Crêpe au choix
*Boisson non comprise
PETIT LOUIS (-12 ANS)
Complète : jambon ou saucisse ou assiette de steak haché frais, pommes de terre
+ Crêpe Classique ou 2 boules de glace
+ 1 Sirop à l’eau ou diabolo ou jus de fruits
Cave à Cidres
& Boissons

🍎 Cidres Artisanaux Fournier
Coupe de cidre
20cl • Cidre artisanal FOURNIER brut ou doux
Pichet de cidre
50cl • Cidre artisanal FOURNIER brut ou doux
✨ Cidres apéritifs
Cidre Rosé Fruité
33cl • Fournier • 100% jus de pomme à chair rouge
Cidre Poiré
33cl • Fournier • Saveur de poires légèrement cuites alliant acidité et fruité
🍾 Cidres bouteille
Cidre Bouché
75cl • Fournier • Brut ou doux
Cidre Fermier – Bio
75cl • Fournier • Brut
Cidre Demi-Sec – Bio
75cl • Fournier
🍹 Cocktails & Mocktails
🥤 Mocktails
Phare-Virgin
25cl • Jus de pomme pétillant, sirop de grenadine
Phare-Felu
25cl • Jus de fruits, sirop de grenadine
Virgin Mojito
25cl • Limonade, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Virgin Mojito Fraise
25cl • Limonade, purée de fraise, citron vert, menthe fraîche
Virgin Colada
25cl • Noix de coco, jus d’ananas
🍸 Cocktails
Mojito
25cl • Rhum Bacardi, limonade, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Mojito Fraise
25cl • Rhum Bacardi, limonade, purée de fraise, citron vert, menthe fraîche
Phare-Mojito
25cl • Rhum Bacardi, cidre, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Pina Colada
25cl • Rhum Bacardi, noix de coco, jus d’ananas
Moscow Mule
25cl • Vodka Eristoff, Ginger beer, citron vert
Moscow Cider
25cl • Vodka Eristoff, cidre, sirop de gingembre, citron vert
Phare on the Beach
25cl • Vodka Eristoff, crème de pêche, jus d’orange, jus d’ananas
Phare-Spritz
25cl • Apérol, cidre
Spritz Royal
25cl • Apérol, Crémant
St Germain Spritz
25cl • Liqueur de St Germain, Crémant, eau gazeuse
Phare St Germain
25cl • Gin Bombay, liqueur de St Germain, Tonic
London Mule
25cl • Gin Bombay, Ginger beer, citron vert
Gin Tonic
25cl • Gin Bombay, Tonic
🥤 Boissons fraîches
Jus de pomme
20cl ⎪ 1L • Artisanal
Ginger Beer
20cl
Breizh Cola / Zero
33cl
Thé glacé maison
33cl
Jus de fruits
20cl
Vittel
50cl • 1L
San Pellegrino
50cl • 1L
Perrier
33cl
Sirop à l’eau
20cl
Limonade / Diabolo
20cl
Pétillant de pomme
20cl ⎪ 1L • Artisanal
🍷 Apéritifs & Digestifs
Kir Breton
12cl • Cidre + crème (cassis, mûre, pêche, framboise)
Kir Vin Blanc
12cl • Vin blanc + crème (cassis, mûre, pêche, framboise)
Ricard / Vodka / Gin
4cl • Ricard, Vodka Eristoff, Gin Bombay
Martini
7cl • Blanc ou rouge
Hydromel Chouchen
4cl
Cointreau
4cl
Get 27
4cl
Whisky William Lawson’s
4cl
Whisky The Deveron
4cl • Single malt 10 ans, écossais
🍺 Bières
Duchesse Anne
25cl ⎪ 50cl • Blonde pression – 7,5 % vol.
Monaco / Panaché
25cl ⎪ 50cl
Heineken 0%
33cl • Sans alcool
Gallia
25cl ⎪ 50cl • Blonde pression – 5,8 % vol.
🍷 Cave à Vins
Vins blancs
Le Coquillier
12cl ⎪ 50cl ⎪ 75cl • Chardonnay, IGP Val de Loire
XVIII Saint-Luc
12cl ⎪ 50cl ⎪ 75cl • IGP Côtes de Gascogne
Vins rosés
Gris Blanc
12cl ⎪ 50cl ⎪ 75cl • IGP Pays d’Oc
Reflet Secret
12cl ⎪ 50cl ⎪ 75cl • IGP Pays d’Oc – Jamelles
Vins rouges
Au Bout de la Vigne
12cl ⎪ 50cl ⎪ 75cl • AOC Côtes du Rhône – BIO
Pinot Noir
12cl ⎪ 50cl ⎪ 75cl • IGP Pays d’Oc – Jamelles
🥂 Pétillants
Coupe de Crémant
12cl • Crémant AOC Brut Wolfberger
Kir Royal
12cl • Crémant, crème de cassis
Royal St Germain
12cl • Crémant, liqueur de St Germain
Bouteille de Crémant
75cl • Crémant AOC Brut Wolfberger
* Supplément en formule
** Boissons au choix : cidre, thé glacé ou jus de pomme (20cl)
Nos recettes sont confectionnées par nos chefs, dans les cuisines de nos établissements.
Nos farines sont issues de l’agriculture biologique et fabriquées aux Moulins de Versailles, à partir de blé de la région Île-de-France et de sarrasin français.
IGP : Indication géographique protégée – AOP : Appellation d’origine protégée
Eau gratuite en carafe sur demande. Prix nets, service compris.
Suppléments sur galettes et crêpes disponibles pour 1€ à 4€ de plus, en fonction de l’ingrédient.
Tableau des allergènes disponible sur demande.
©Phare St Louis 2026 – Conception graphique : ©Phare St Louis – Photos : ©Capfood, ©Les Recettes de Mélanie, ©Agence Taste, ©Phare St Louis, photos non contractuelles
🌿 végétarien ; 🔥 flambée



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