La Carte
Galettes

Galettes
-
Complète
Emmental, œuf plein air, salade
Avec au choix : jambon blanc • jambon Serrano • champignons à la crème • émincé de poulet (+1€) • saumon Gravlax (+1€) -
Rennaise
Saucisse fumée, emmental, champignons à la crème, crème de moutarde, confit d’oignons, salade -
Forestière
Saucisse fumée, champignons à la crème, emmental, œuf plein air, salade -
Tartiflette 🫶
Reblochon AOP, lardons, pommes de terre, crème fraîche, confit d’oignons, salade -
Raclette
Raclette de Savoie IGP, jambon blanc, coppa, pommes de terre, salade -
Campagnarde
Jambon blanc, champignons à la crème, emmental, Grana Padano AOP, salade -
Marlychoise
Jambon blanc, champignons à la crème, fourme d’Ambert, emmental, œuf plein air, salade -
Guémené
Andouille de Guémené, champignons à la crème, emmental, crème de moutarde -
Rustique
Andouillette AAAAA, emmental, pommes de terre, sauce moutarde -
San Diego
Poulet émincé façon mexicaine, cheddar, guacamole, salade -
Texane
Poulet émincé façon mexicaine, cheddar, bacon, sauce barbecue, oignons frits, salade -
Paimpol
Poulet émincé, champignons à la crème, emmental, pommes de terre, crème de moutarde, salade -
Poussin
Poulet émincé, fourme d’Ambert, emmental, salade -
St Ger
Jambon Serrano, poire, fourme d’Ambert, noix, salade -
Patron
Steak haché frais, emmental, œuf plein air, sauce tomate, confit d’oignons, salade -
New York
Steak haché frais, cheddar, oignons frits, bacon, œuf plein air, ketchup, salade -
Aveyronnaise
Steak haché frais, fourme d’Ambert, confit d’oignons, pommes de terre, salade -
Suédoise (+1€)
Saumon Gravlax, chèvre gratiné, noix, salade -
Galette du Phare (+1€)
Noix de St Jacques, champignons à la crème -
Ratatouille 🌿
Ratatouille, œuf plein air -
Méditerranéenne 🌿
Ratatouille, burratina -
Camembert 🌿
Demi-camembert gratiné, miel, pommes caramélisées, salade -
Séguin 🌿
Chèvre, miel, noix, salade -
Larzac 🌿
Chèvre gratiné, miel, champignons à la crème, noix, salade
Spéciale

🥖 Planches
🧀 Camembert gratiné au miel
Demi-camembert gratiné au miel, accompagné de salade fraîche
🥓 Planche charcutière
Sélection de charcuterie selon arrivage
🥓🧀 Planche mixte
Sélection de charcuterie et de fromages selon arrivage
🥑 Pan Crêpe
Avocado Salmon
Saumon Gravlax, guacamole, tranches d’avocat, œuf au plat, crème fraîche
🍔 Phare Burgers
Classic
Pancakes, steak haché frais, cheddar, bacon, confit d’oignons, salade, pickles, ketchup ou sauce barbecue
Chicken
Pancakes, émincé de poulet, guacamole, cheddar, mayonnaise épicée
Montagnard
Pancakes, steak haché frais, raclette de Savoie IGP, champignons à la crème, confit d’oignons, salade, mayonnaise épicée
🥗 Accompagnement
Pommes de terre ou haricots verts ou salade
➕ Suppléments
+2€ : Bacon ou œuf à cheval
+4€ : Version XXL – Double steak
🥗 Salades
Cabri
Salade, chèvre gratiné au miel sur pancake, noix, lardons, tomates, vinaigrette
César
Salade, croûtons, émincé de poulet, Grana Padano AOP, œuf dur, sauce Caesar
Niçoise
Salade, thon, haricots verts, olives noires, œuf dur, tomates, vinaigrette
Océane
+1€ en formule
Salade, avocat, saumon Gravlax, pamplemousse, crème fraîche citronnée, vinaigrette
Buratina
Salade, tomates, burratina, coppa, vinaigrette
🥩 Et encore…
Pièce du boucher
Selon arrivage
Andouillette AAAAA
Andouillette authentique (Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique), sauce moutarde
🥗 Accompagnement au choix
Pommes de terre ou haricots verts ou salade
Crêpes et Desserts

Crêpes
– Classiques –
- Simple Beurre Sucre
- Beurre Sucre (toujours par 2)
- Confiture – fraise, framboise, myrtille, abricot
- Nutella
- Citron Cassonade
- Miel Citron
- Chocolat Chaud
- Crème de Marron Faugier
- Caramel Beurre Salé
– Gourmandes –
- Bonne Maman – toujours par 2, cassonade, beurre demi-sel, glace vanille
- Espiègle – banane avec Nutella ou chocolat chaud
- Black & White – chocolat blanc fondu dans du Nutella, chantilly
- Banofi – caramel beurre salé, banane, spéculoos
- Ourson – crème de marrons Faugier, glace marrons, chantilly
- Belle Hélène – poire, chocolat chaud, glace vanille, amandes grillées
- Monte Carlo – glace vanille, pêche, confiture framboise, chantilly, amandes grillées
- Agrumes – orange & pamplemousse, sorbet citron, cassonade
- Carabasse – caramel beurre salé ou chocolat chaud, glace vanille, chantilly
- Pistachio – glace pistache, chocolat chaud, amandes grillées
- Pommeraie – pommes caramélisées, caramel beurre salé, glace vanille ou caramel
- Rambolitaine – spéculoos, caramel beurre salé, glace vanille ou caramel
- Phare – glace coco, Nutella, chantilly, coco râpée
- Copacabana – banane, chocolat chaud, glace vanille, amandes grillées
- Napolitaine – glace café, chocolat chaud, caramel beurre salé, chantilly
- Royale – crème de marrons Faugier, pommes caramélisées, glace vanille, chocolat chaud, chantilly
- Normande 🔥 – pommes caramélisées, glace vanille, flambée au Calvados (+1€ en formule)
Sweet Pan Crêpes
- Banana Sweet – banane, chocolat chaud, amandes grillées
- Apple Sweet – pommes caramélisées, caramel beurre salé, spéculoos
- Pan Ruche – banane, miel, noix
Glaces
- 2 boules
- 3 boules
- Parfum au choix :Crème glacée : vanille, chocolat, coco, café, caramel beurre salé, marrons, pistache
- Sorbet : fraise, citron
Créations Glacées
- Chocolat Liégeois – glace chocolat, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
- Dame Blanche – glace vanille, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
- Coupe Mont Blanc – glace marrons, crème de marrons Faugier, chantilly
- Coupe Phare – glace chocolat & coco, chocolat chaud, coco râpée, chantilly
- Coupe Tatin – glace vanille, pommes caramélisées, caramel beurre salé, chantilly, spéculoos
- Coupe Copacabana – glace vanille, banane, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
- Coupe Belle Hélène – glace vanille, poire, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
- Coupe Pêche Melba – glace vanille, pêche, confiture de framboise, chantilly, amandes grillées
Cafés & Gourmandises
- Affogato – glace vanille noyée dans un expresso
- Café ou Thé Very Gourmand – café/thé, pommes caramélisées avec glace au choix, mélange de fruits, pancakes
- Café / Décaféiné
- Café Noisette
- Café Crème
- Cappuccino Viennois
- Chocolat Chaud
- Thés & Infusions – Earl Grey, Ceylan, Jasmin, Menthe, Fruits rouges, Verveine menthe
Formules

INCONTOURNABLE
Boisson : cidre (20cl) ou jus de pomme (20cl)
+ Galette au choix
+ Crêpe au choix
CLASSIQUE
Complète
+ Crêpe Classique
*Boisson non comprise
PHARE
Galette
+ Crêpe au choix
*Boisson non comprise
FRAÎCHEUR
Salade au choix
+ Complète ou Crêpe au choix
*Boisson non comprise
PETIT LOUIS (-12 ANS)
Complète : jambon ou saucisse ou Steak haché frais, pommes de terre
+ Crêpe Classique ou 2 boules de glace
+ 1 Sirop à l’eau ou diabolo ou jus de fruits
Cave à Cidres
& Boissons

🍎 Cave à Cidres
Coupe de cidre
20cl • Cidre FOURNIER brut ou doux
Pichet de cidre
50cl • Cidre FOURNIER brut ou doux
✨ Cidres apéritifs
Cidre Rosé Fruité
33cl • Fournier • 100% jus de pomme à chair rouge
Cidre Poiré
33cl • Fournier • Saveur de poires légèrement cuites, entre acidité et fruité
🍾 Cidres bouteille
Cidre Artisanal
75cl • Fournier • Brut ou doux
Cidre Fermier – Bio
75cl • Fournier • Brut
Cidre Demi-Sec – Bio
75cl • Fournier • Brut
🍹 Cocktails & Mocktails
🥤 Mocktails
Phare-Virgin
25cl • Jus de pomme pétillant, sirop de grenadine
Phare-Felu
25cl • Jus de fruits, sirop de grenadine
Virgin Mojito
25cl • Limonade, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Virgin Mojito Fraise
25cl • Limonade, purée de fraise, citron vert, menthe fraîche
Virgin Colada
25cl • Noix de coco, jus d’ananas
🍸 Cocktails
Mojito
25cl • Rhum Bacardi, limonade, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Mojito Fraise
25cl • Rhum Bacardi, limonade, purée de fraise, citron vert, menthe fraîche
Phare-Mojito
25cl • Rhum Bacardi, cidre, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche
Pina Colada
25cl • Rhum Bacardi, noix de coco, jus d’ananas
Moscow Mule
25cl • Vodka Eristoff, Ginger beer, citron vert
Moscow Cider
25cl • Vodka Eristoff, sirop de gingembre, cidre doux, citron vert
Phare on the Beach
25cl • Vodka Eristoff, crème de pêche, jus orange, jus d’ananas
Phare-Spritz
25cl • Apérol, cidre
Spritz Royal
25cl • Apérol, Crémant de Bourgogne
St Germain Spritz
25cl • Liqueur de St Germain, Crémant de Bourgogne, eau pétillante
Phare St Germain
25cl • Gin Bombay, liqueur de St Germain, Tonic
London Mule
25cl • Gin Bombay, Ginger beer, citron vert
Gin Tonic
25cl • Gin Bombay, Tonic
🥤 Boissons fraîches
Jus de pomme
21cl ⎪ 1L • Artisanal avec ou sans bulles
Ginger Beer
20cl
Breizh Cola / Zero
33cl
Thé glacé
25cl
Jus de fruits
20cl
Vittel
50cl • 1L
San Pellegrino
50cl • 1L
Perrier
33cl
Sirop à l’eau
20cl • Grenadine, menthe, fraise, pêche, citron, gingembre
Limonade / Diabolo
20cl • Au choix : grenadine, menthe, fraise, pêche, citron, gingembre
🍷 Apéritifs & Spiritueux
Kir Breton
12cl • Cidre + crème (cassis, mûre, pêche, framboise)
Kir Vin Blanc
12cl • Vin blanc + crème (cassis, mûre, pêche, framboise)
Ricard / Vodka / Gin
4cl • Ricard, Vodka Eristoff, Gin Bombay
Martini
7cl • Blanc ou rouge
Hydromel Chouchen
4cl
Cointreau
4cl
Get 27
4cl
Whisky William Lawson’s
4cl
Single Malt 10 ans
4cl • Whisky écossais
🍺 Bières
Duchesse Anne
25cl ⎪ 50cl • Blonde pression – 6,9 % vol.
Monaco
25cl ⎪ 50cl
Panaché
25cl ⎪ 50cl
Heineken 0%
33cl • Sans alcool
🍷 Cave à Vins
Vins blancs
Le Coquillier
12cl ⎪ 25cl ⎪ 75cl • Chardonnay, IGP Val de Loire
XVIII Saint-Luc
12cl ⎪ 25cl ⎪ 75cl • IGP Côtes de Gascogne
Vins rosés
Loulou Charmeuse
12cl ⎪ 25cl ⎪ 75cl • AOP Luberon
Gris Blanc
12cl ⎪ 25cl ⎪ 75cl • IGP Pays d’Oc
Vins rouges
Château Les Faix
12cl ⎪ 25cl ⎪ 75cl • AOP Côtes de Bordeaux – Côtes de Blaye
Au Bout de la Vigne
12cl ⎪ 25cl ⎪ 75cl • AOP Côtes du Rhône – BIO
🥂 Pétillants
Coupe de Crémant
12cl • Crémant de Bourgogne
Véritable Kir Royal
12cl • Crémant de Bourgogne, crème de cassis
Royal St Germain
12cl • Crémant de Bourgogne, liqueur de St Germain
Bouteille de Crémant
75cl • Crémant de Bourgogne
* Supplément en formule
** Boissons au choix : Coupe de cidre, jus de pommes
Prix nets, service compris. Les informations portant sur les allergènes sont disponibles à l’accueil de votre restaurant.
©Phare St Louis 2025 – Conception graphique : ©Phare St Louis – Photos : ©Capfood, ©Les Recettes de Mélanie, ©Agence Taste, ©Phare St Louis, photos non contractuelles
🌿 végétarien ; 🔥 flambée